2022年12月2日、きょうの料理「ひとくちカツ丼+ミニ串カツ」のレシピ。

番組では他に、「あつあつ豆腐の白みそ椀+みつばのおひたし」「白菜のしょうが甘酢漬け+カリカリじゃこ」を紹介。

年末は何かと慌ただしい季節。

ちょっとひと手間加えて一度に2品作ってしまいましょう！

少しでも簡単に時短にできるととっても助かりますよね。

栗原はるみさんが、気持ちがホッとするようなメニューを紹介！それぞれおまけ付きです。

ぜひご参考にしてくださいね。

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そのほかのレシピも多数ご紹介しています。

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Contents

ひとくちカツ丼+ミニ串カツ

画像出典：きょうの料理

材料

材料（2人分）

【だし】

ねぎは3cm長さに切る。豚肉は小さめの一口大（1枚を約10等分）に切り、塩・こしょうをまぶす。小麦粉を入れたポリ袋に豚肉、ねぎを加え、よく振って全体にまぶす。［ミニ串カツに使うねぎも一緒に小麦粉をまぶす］
１を溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。［豚肉は四角く形を整えながらパン粉をまぶすと、肉に厚みが出てジューシーに］
揚げ油を180℃に熱し、2をカリッとするまで揚げて火を通す。
カツ丼を1人分ずつつくる。たまねぎは縦に5mm幅に切る。ボウルに卵2コを割り入れ、よく溶きほぐす。別のボウルに【たれ】の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
小さなフライパンに【たれ】の半量を入れ、中火にかける。煮立ったらたまねぎの半量を入れ、再び煮立ったら、３の豚カツ6～8切れを並べ入れる。
卵液の半量を回し入れ、ふたをする。卵が半熟状になったら残りの卵液をフライパンの周りに流し入れ、ふたをして好みの加減に火を通す。
丼にご飯を盛り、フライパンからすべらせるようにして６をのせる。もう1人分も同様につくり、好みで漬物を添えれば完成！
おまけのミニ串カツ残りの豚カツとねぎのフライを2切れずつ竹串に刺し、好みで豚カツソース(分量外)をかける。

同日放送の【栗原はるみのキッチン日和のレシピ】のまとめはこちら