2022年年12月13日、きょうの料理・幸せになるおせちとごちそう（2日目）「笠原家のお雑煮」のレシピまとめ。

番組では、「はちみつ焼き豚」「帆立てとねぎの煮びたし」「ポテサラずし」「のせるだけのり巻き」「笠原家のお雑煮」を紹介。

簡単にできるのにとっても豪華なご馳走になるレシピ。

これから人が集まる機会も多いので、おもてなしにもぴったりです。

笠原さんのちょっとしたひと手間が驚くほど美味しく、プロの味になりますよ。

いつもの食卓がワンランクアップ！

ぜひご参考にしてくださいね。

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Contents

笠原家のお雑煮

画像出典：きょうの料理

材料

材料（3〜4人分）

【A】

【B】

ポイント

鶏肉は先に甘く煮ておき、鶏のうまみが出た煮汁をだしに加えて味を調える

作り方

鶏肉は小さめの一口大に切る。鍋に【A】とともに入れて中火にかけ、いりつけながら火が通るまで煮る。そのまま冷ます。餅は両面に焼き色がつくまで焼く。ねぎは5cm長さの細切りにする。みつばは1cm
長さに切る。
別の鍋に【B】を入れて中火にかけ、沸騰したらねぎ、かまぼこを加えてサッと煮る。１の鍋から煮汁（約大さじ2）を加え、味を調える。
椀に餅、１の鶏肉を入れ、２を加える。みつばをのせ、焼きのりを添えれば完成！

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