【グレーテルのかまど】きかんしゃトーマスのクリスマス・プディングの作り方。

【下準備】

【フルーツのブランデーづけ】

• レーズン類を湯がいて、水けをきる。
• 2準備1、2のフルーツ類と1のレーズンを合わせ、分量のブランデーを加えてつけこむ。※１週間ほど漬け込むのが望ましい

【生地を作る】

• ケンネ脂を細かく刻む。
• 1にフルーツのブランデーづけと生地の残りの材料を加え、しっかり混ぜ合わせる。
• 表面にラップをし、冷蔵庫で一晩以上なじませる。
• 型の内側に油脂を塗り、3を詰める。
• 水が入らないように表面に2重にラップをし、アルミホイルをかける。
• ふちをひもできつく縛り、4～5時間ゆでる。※途中でお湯が少なくなってきたら足す。
• 粗熱がとれたら、型から取り出す。

【クリームを作る】

•  ボウルにダブルクリームを入れ、ゴムべらでかき混ぜる。
•  ブランデーを加えて混ぜる。

食べごろと保存方法 温かいうちが食べごろです。クリームを添えてお召し上がりください。冷えたら温めなおしてお召し上がりください。