2023年2月14日のひるまえほっとで紹介の「ひき肉ときゅうりのクミンあえ」のレシピ。
ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを料理研究家・藤井恵さんが伝授！
忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！
お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：ひるまえほっと
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ひき肉ときゅうりのクミンあえ
画像出典：ひるまえほっと
材料
材料（2人分）
- 合いびき肉(牛・豚) 200g
- きゅうり(輪切り) 2本（200g）
- クミンシード 小さじ1
- ポン酢しょうゆ 大さじ3
- 白ワイン 大さじ1
- にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
作り方
作り方
- きゅうりは1.5cm幅の輪切りにする。［ 厚めに切ることでしっかりとした食感が出て、香りもよくたつ］
- フライパンにクミンシードを入れ、弱めの中火でからいりし、香りがたったら一度取り出す。［ 一度からいりをすることで風味がよくなる］
- ひき肉に下味をつける。白ワインとすりおろしたにんにくを加え、よく混ぜておく。 ［ ひき肉に白ワインを混ぜておくことで、ふっくらと仕上がる］
- フライパンに３をいれ、パラパラになるまで中火で炒める。
- ボウルにポン酢しょうゆ、４のひき肉を入れて一度混ぜる。 ［ ひき肉にポン酢しょうゆの味をしっかりとからめる］
- ５にきゅうり、２を加えてざっくりとあえる。［ クミンシードはパウダーでも代用可］
- 器に盛り付けたら完成！
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【ひるまえほっと】レシピ総まとめ。かんたんごはん。いまが旬市場。（随時更新）
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藤井恵さんのレシピ本
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まとめ
ひるまえほっとで紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
管理人
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番組紹介
NHK［総合］ 毎週月曜～金曜 午前11時30分～※一部の地域では異なる
キャスター：古谷敏朗アナウンサー
関東甲信越の知られざる魅力や話題をお届けする番組。「かんたんごはん」のコーナーでレシピを紹介！