2023年2月22日放送のNスタで紹介されたホランとごはんの「ホタテの炊き込みご飯」のレシピのご紹介です。
料理家 栗原心平さんが春の食材を使った和食レシピを紹介します。
いま大人気の料理家・栗原心平さんとホランキャスターが、簡単にできちゃう絶品料理をお料理トークしながら紹介してくれました。
ちょっとした一手間でお料理がワンランクアップ！
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：Nスタ
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ホタテの炊き込みご飯
画像出典：Nスタ
材料
材料（2〜3人分）
- 米 2合
- ホタテ缶 1缶（40g）
- かつおだし 適量
- ごま油 大さじ1/2
- 青ねぎ(小口切り) 適量
【A】
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
ポイント
ホタテの缶詰だけで本格的な味に！
お米を炒めて傷つけることで味が染み込む！
作り方
- 【A】は混ぜ合わせる。
- 米は洗ってザルに上げる。ホタテ缶は、身と汁に分ける。
- ホタテ缶の汁にかつおだしを加えて、300㏄に計量する。
- フライパンにごま油を熱し、米を中火で炒める。米に油を絡めるようにして炒め、米の表面に透明感が出てきたら【A】を加える。
- しっかりと混ぜながら炒め合わせる。汁気が無くなり、しょうゆの香ばしい香りがしてきたら、炊飯器に移す。
- ３を注ぎ、ホタテのほぐし身を均等にご飯の上に散らして白米モードで炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜ、器によそう。青ねぎをのせたら完成！
同日放送には「ホランとごはんの和食レシピ」まとめはこちら
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栗原心平さんのレシピ本
まとめ
Nスタの紹介された、「ホランとごはんのレシピ」を紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。最後までお読みいただきありがとうございました。
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