2022年7月23日の青空レストランで紹介された「夏野菜コーンカレーのレシピ」。
ヤングコーンを肉巻きにしたり、スープにして甘さを楽しんだり、天ぷらなどの料理を紹介。
今日の食材は激甘とうもろこし・山梨県甲府市の「きみひめのヤングコーン」。
輸入物とは異なり、フレッシュなヤングコーンはひげまで美味しい！
天ぷらやスープ、フリッターなど、色々な食べ方が楽しめます。
青空レストランで紹介された江戸崎かぼちゃを使った絶品レシピも併せてご紹介します。
ぜひご参考にしてくださいね。
合わせて読みたい
旬の野菜やこだわり食材がおうちで楽しめます
Contents
材料
材料（4人分）
- とうもろこし １本（正味１５０ｇ強）
- 合い挽き肉 ３００ｇ
- 玉ネギ １個
- 完熟トマト ２個
- にんにく １片
- カレー粉 大さじ２
- 顆粒コンソメ 小さじ１
- 塩 小さじ１と１／２
- ウスターソース 大さじ１
- バター １５ｇ
- オリーブオイル 大さじ１
- ごはん 適量
【トッピング夏野菜】
- ヤングコーン ８本
- オクラ ４本
- ナス １本
- パプリカ（赤・黄） 各１／２個
- ズッキーニ １／２本
- オリーブオイル 適量
作り方
作り方
- とうもろこしは皮をむき、実を外す。玉ネギとにんにくはみじん切り、トマトはくし切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ネギを炒める。
- しんなりしてきたら挽き肉を炒め、色が変わってきたらトマトととうもろこしを加える。
- カレー粉、コンソメ、塩、ウスターソースを入れ、時々混ぜながら火を通す。（水気が少なければ少量水を入れる）
- 最後にバターを入れてカレーは完成。
- 付け合わせの野菜を食べやすいように切り、別のフライパンにオリーブオイルを熱して色よく焼く。
- 器にごはんとカレーをよそい、野菜を乗せて完成。
きみひめ&ヤングコーンお取り寄せ
夏の味覚、とうもろこし。
甘いきみひめとヤングコーン、親子で楽しんでもいいですね。
他にも美味しそうなとうもろこしがたくさんありますので、ご紹介します！
まとめ
青空レストランの山梨県甲府市のヤングコーンのお取り寄せ&レシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【ヤングコーンのレシピはこちらにまとめています】
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【青空レストラン】ヤングコーン（きみひめ）のレシピまとめ。山梨県甲府市の激甘とうもろこし
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