2022年9月8日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよ「ハーブ入りエスニック肉だんご」のレシピ。
ご飯がもりもり進みそうな絶品おかず！
おつまみにもぴったり！
ぜひご参考にしてくださいね。
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ハーブ入りエスニック肉だんご
画像出典：あさイチ（大根とニンジンのマリネを添えて）
材料
材料（2〜3人分）
- 豚ひき肉 400g
- ミントの葉（刻む） 大さじ2
- パクチー（根はみじん切り／葉は刻む） 1株分
- サニーレタス 適量
- サラダ油 適量
【A】
- しょうが（みじん切り） 1かけ分
- にんにく（みじん切り） 1かけ分
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 卵 1コ
【たれ：半量は同日放送の大根とにニンジンのマリネに使用】
- ナンプラー 大さじ6（90ml）
- 水 大さじ1と1/2
- 酢 大さじ1と1/2
- レモン汁 大さじ1と1/2
- 赤とうがらし（種を除き2〜3等分） 1本分
- にんにく（みじん切り）1かけ分
作り方
作り方
- ミントの葉を刻む
- パクチーの根を刻む（葉の部分は盛り付けに使う）
- ボウルに豚ひき肉と【A】を入れて粘りが出るまで混ぜる
- 肉ダネを混ぜてからハーブ（ミント・パクチーの根）を混ぜてなじませる
- 8等分に分けて、楕円形に成形する
- フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、中火でこんがりと焼き色がつくまで約6分間揚げ焼きにする
- お皿に、サニーレタスを敷き肉だんごを盛り付け【たれ】を全体に回しかけ、パクチーの葉・ミントの葉（適量：分量外）をのせれば完成！
- 放送では一緒に大根とにニンジンのマリネも添える
同日放送の【大根とニンジンのマリネのレシピはこちら】
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まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
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