レシピ

【男子ごはん】青唐辛子と生姜の旨辛中華麺の作り方・とろみのスープで箸が止まらない絶品中華麺!

2020年12月20日の男子ごはんで放送された「青唐辛子と生姜の旨辛中華麺の作り方」をご紹介します。

今回作ったアレンジ麺は3種類!

味噌もつ焼きうどんは、シャキシャキの野菜とこってり味噌が絡んだ寒い時期のぴったりのうどんレシピ。

焼き和そばカレーつけ麺は、カレー風味のつけ汁に焼き目をつけた和そばを浸して食べるつけ麺スタイル。

青唐辛子と生姜の旨辛中華麺は、唐辛子の辛さを効かせたとろみのついたスープが特徴の汁そば。

辛さと生姜のさっぱりさに箸が止まらない美味しさです。

麺は家庭で結構余ってしまうことありますよね。

3食入りとかだと、ついつい1食余ってしまします。

栗原心平さんが教えてくれるアレンジ麺レシピで上手に使い切りましょう。

ぜひご参考にしてくださいね。

青唐辛子と生姜の旨辛中華麺

 

材料

材料(2人分)

  • 中華麺(ちぢれ麺) 2玉
  • 青唐辛子 3~5本
  • 大葉 2枚
  • しょうが(すりおろし)1片

【a】

  • 水800㏄
  • 鶏がらスープの素(半練り) 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ3
  • オイスターソース、ごま油 各大さじ1
  • すし酢 大さじ3

【b】

  •  片栗粉、水各大さじ2

作り方

ポイント

  • 青唐辛子は斜めぎりにして断面を多くする

作り方

  • 青唐辛子は斜め薄切りにする。鍋にa、青唐辛子(3本分)を入れて煮立てる。
  • 味をみて辛味が足りなかったら青唐辛子(適量)を追加する。
  • しょうゆ、オイスターソースを加えて混ぜる。
  • よく混ぜたbを加えてとろみをつけ、すし酢、ごま油を加えて混ぜる。
  • 中華麺は袋の表示通りに茹で、茹で汁をよく切って器に盛り、1をかけ、大葉、おろししょうがをのせる。

栗原心平さんの人気レシピ本

 

【同日放送のアレンジ麺のレシピはこちらにまとめています】

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まとめ

男子ごはんの人気のアレンジ麺シリーズのレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

 

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次回は、他のお試しを注文しようと思っています。

 

管理人
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