2020年12月20日の男子ごはんで放送された「青唐辛子と生姜の旨辛中華麺の作り方」をご紹介します。
今回作ったアレンジ麺は３種類！
味噌もつ焼きうどんは、シャキシャキの野菜とこってり味噌が絡んだ寒い時期のぴったりのうどんレシピ。
焼き和そばカレーつけ麺は、カレー風味のつけ汁に焼き目をつけた和そばを浸して食べるつけ麺スタイル。
青唐辛子と生姜の旨辛中華麺は、唐辛子の辛さを効かせたとろみのついたスープが特徴の汁そば。
辛さと生姜のさっぱりさに箸が止まらない美味しさです。
麺は家庭で結構余ってしまうことありますよね。
3食入りとかだと、ついつい1食余ってしまします。
栗原心平さんが教えてくれるアレンジ麺レシピで上手に使い切りましょう。
ぜひご参考にしてくださいね。
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青唐辛子と生姜の旨辛中華麺
材料
材料（2人分）
- 中華麺（ちぢれ麺） ２玉
- 青唐辛子 ３～５本
- 大葉 ２枚
- しょうが（すりおろし）１片
【a】
- 水８００㏄
- 鶏がらスープの素（半練り） 大さじ１
- しょうゆ 大さじ３
- オイスターソース、ごま油 各大さじ１
- すし酢 大さじ３
【b】
- 片栗粉、水各大さじ２
作り方
ポイント
- 青唐辛子は斜めぎりにして断面を多くする
作り方
- 青唐辛子は斜め薄切りにする。鍋にａ、青唐辛子（３本分）を入れて煮立てる。
- 味をみて辛味が足りなかったら青唐辛子（適量）を追加する。
- しょうゆ、オイスターソースを加えて混ぜる。
- よく混ぜたｂを加えてとろみをつけ、すし酢、ごま油を加えて混ぜる。
- 中華麺は袋の表示通りに茹で、茹で汁をよく切って器に盛り、１をかけ、大葉、おろししょうがをのせる。
栗原心平さんの人気レシピ本
【同日放送のアレンジ麺のレシピはこちらにまとめています】
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まとめ
男子ごはんの人気のアレンジ麺シリーズのレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
毎日のお献立に悩んだら・・・
ぜひ試してみてくださいね。
安心食材で美味しいご飯が届きます！
ずっと気になっていたわんまいるを注文してみました。
たまには手抜きしたいな〜と思って！
小分けの冷凍になっているので、冷凍庫には問題なく収納！
肝心のお味は・・・薄味ですがとっても美味しかったですよ。
忙しいあさに、お弁当にあと１品足りない時にとっても重宝しました。
薄味でも十分満足できたので、健康にもいいのではと思っています。
次回は、他のお試しを注文しようと思っています。
こちらもぜひご参考にしてくださいね