2022年12月10日の青空レストランで紹介された「焼き牡蠣ジェノベーゼのレシピ」。
今日の食材は、広島県尾道市のしまなみリーフ。
農薬不使用で植物繊維や葉酸、ビタミンCやカリウムなど豊富な栄養素を含んでいます。
綺麗なフリルがお料理を引き立てますね。
そして、番組ではしまなみリーフを使ったジェノベーゼソースも紹介。
パスタやピザ、和食とも相性が良く、綺麗な緑色が食卓を華やかにします。
ぜひご参考にしてくださいね。
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焼き牡蠣ジェノベーゼ
画像出典：青空レストラン
材料
材料
- 殻付き牡蠣（生食用） 大４個
- しまなみリーフジェノベーゼ 適量
- ドライパン粉 １０ｇ
- 粉チーズ ３ｇ
作り方
作り方
- パン粉と粉チーズを混ぜ合わせる。
- 牡蠣の殻を開き、身をとったら洗って水気を拭いて、深い方の殻に戻す。
- ジェノベーゼソースと①のパン粉をかけ、 ２００℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼いて完成。
しまなみジェノベーゼソース
番組では焼き牡蠣に乗せたりカレーにしたりとアレンジレシピ もとっても美味しそうでした。
パンに塗ってもいいですね。
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まとめ
青空レストランのレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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