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【ラヴィット】トムヤム肉じゃがの作り方|元板前こがけんの暮らしのキッチン 便り特別編

2022年1月17日、今日のラヴィットで紹介された「ロバート馬場のやりすぎクッキングのレシピ」ゲストの元板前・こがけんさんが、トムヤムペーストを使った絶品アレンジレシピをご紹介します

ロバート馬場さんが、タイ食材店で食材を購入して本格的で簡単なタイ料理を伝授!

ロバート馬場さんは料理上手で有名で、今では色々なメディアに出演していますね。

女性に人気のタイ料理ですが、お家で作るのはちょっとハードルが高いですよね。

そんなタイ料理を簡単で美味しく作れるレシピは嬉しいですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

材料

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 200g (5cm幅に切る)
  • じゃがいも 3個(4等分)
  • 玉ねぎ 1/2個(2cm幅のくし切り)
  • にんじん  1/2本(乱切り)
  • サラダ油 小さじ1
  • パクチー 適量

【調味料】

  • 水 350~400ml
  • 酒 大さじ2
  • トムヤムペースト 大さじ1と1/2
  • ナンプラー 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • レモン汁 大さじ1/2
  • 鷹の爪 1本

作り方

作り方

  • ライパンにサラダ油を入れ、中火で豚バラ肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを炒める
  • 肉の色が変わったら【調味料】を加え、蓋をして10〜15分煮る
  • 器に盛り、きざんだパクチーをちらしたら…完成!

画像出典:ラヴィット!

番組で紹介されたタイ料理になる便利アイテム

タイ食材専門店「タイスーパー」で紹介された「ナンプラー」はこちら↓

タイ食材専門店「タイスーパー」で紹介された「シーズニングソース」はこちら↓

タイ食材専門店「タイスーパー」で紹介された「ナンプリック」は自家製の6種類でした

タイ食材専門店「タイスーパー」で紹介された「カピ」はこちら↓

タイ食材専門店「タイスーパー」で紹介された「トムヤムパースト」はこちら↓

画像出典:Asian Supply

通販サイトははこちら

タイ食材専門店「タイスーパー」で紹介された「バイマックル(ライムリーフ)」はこちら↓(番組で紹介したものではありませんが参考に

 

ロバート馬場さんの本

まとめ

ラヴィットで紹介された「こがけんさんのレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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