2022年1月29日、今日の青空レストランの「葉にんにくのチヂミのレシピ」はこちら。
番組では、葉にんにくのぬた＆ホイコーロー＆チヂミ＆焼きそばなどを紹介。
葉にんにくは中国野菜で、一般的なにんにくとは違って葉と茎を食べる四川料理には欠かせない食材なんです。
匂いも少なく、食感が柔らかいのでどんなお料理とも相性がいいんです。
青空レストランでは、毎回ご当地食材や、全国の珍しい食材で絶品料理を紹介してくれて、どれも食べてみたい！と思う食材ばかりですね。
今では通販お取り寄せもたくさんあるので、スーパーで売っていない食材も楽しむことができますね。
ぜひご参考にしてくださいね。
材料
材料（1枚分）
- 葉ニンニク ２本
- にんじん ５０ｇ
【A】
- 薄力粉 ８０ｇ
- 片栗粉 ４５ｇ
- 顆粒鶏ガラスープ 小さじ１と１/２
- 水 １５０ｃｃ
ごま油 大さじ2
【つけタレ】
- 葉ニンニクの葉 １枚
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ２
- 白炒りゴマ 適量
- ラー油 ２～３敵（お好みで）
作り方
作り方
- ＜タレ＞葉ニンニクの葉はみじん切りにし、混ぜ合わせておく
- ＜チヂミ＞葉ニンニクの葉はザク切り、茎はみじん切りにする
- ボウルにＡを入れて混ぜ、葉ニンニクを混ぜ合わせる
- フライパンにゴマ油を熱し、３を入れて平らに広げ、両面を焼く
- 食べ易い大きさに切って完成。タレをつけていただく
画像出典：青空レストラン
まとめ
青空レストランの「葉にんにくのお取り寄せ&レシピ」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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グラタンやクリーム煮、スープなど煮込み料理によく合います。
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葉の部分は平でサラダなどにも利用できます。
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