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【相葉マナブ】大根のあんかけチャーハンの作り方|姉崎大根の絶品レシピを紹介

チャーハン

2022年1月30日、今日の相葉マナブで相葉くんが作った「大根のあんかけチャーハンのレシピ」はこちら。

番組では千葉県市原市の「姉崎大根」を使って「大根サラダ」や「大根おろしの天ぷら」、「大根のバターしょうゆステーキ」&「ぶり大根しゃぶしゃぶ」などを紹介。

姉崎大根は水分量が多く甘いのが特徴です。

シャキシャキ食感が美味しい大根サラダや、珍しい大根おろしの天ぷらにマナブメンバーも大絶賛!

今の時期、大根はよく使う食材ですが余ってしまうこともしばしばあります。

そんな時にアレンジレシピがあれば、無駄なく使い切ることができますね。

 

人気コーナー釜-1グランプリの歴代レシピもまとめてご紹介しています。

現在、暫定1位は「小倉バター釜飯」。

対抗するのは「チキン明太じゃがバター釜飯」と宮城県仙台市のご当地土産を使った釜飯です。

視聴者の皆さんのアイデア満載の釜飯、毎回楽しみですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

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材料

材料(2人分)

・大根 100g
・大根の葉 60g
・ご飯 300g
・ツナ缶(オイル漬け) 1缶(70g)
・卵1 個
・塩 適量
・コショウ 適量
・サラダ油 大さじ1

【あん】

・大根おろしの卵スープ 400ml(下記参照)
・塩 小さじ1

【水溶き片栗粉】

・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1

作り方

大根おろしの卵スープの作り方

スープ
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作り方

  • 大根は皮をむき1cmの角切り、大根の葉は細かく刻む。
  • フライパンにサラダ油を熱し、大根、葉を入れ大根に焼き色がつくまで炒める。
  • 溶き卵、ご飯、ツナ缶(油ごと)、塩、コショウを加えて炒め合わせ、お皿に盛る。
  • 大根おろしの卵スープを入れ温め、塩、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、チャーハンの上にかける。

 

まとめ

相葉マナブの「姉崎大根のレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【紹介された姉崎大根のレシピはこちらにまとめています】

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番組紹介

毎週日曜日:18:00~ テレビ朝日

相葉マナブとゲストの皆さんが様々なお料理を教えてくれる番組

旬の産地ごはんや釜−1グランプリ(釜飯)、揚げ−1グランプリ(揚げ物)などの人気のコーナーも定期的に放送

相葉雅紀さんの楽おしゃべりと爽やかな笑顔で明るく楽しいお料理番組です。

 

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