TV番組 レシピ

【あさイチ】白みそ香るあじの天ぷらの作り方・ハレトケキッチン&内田有紀(萩野聡士シェフ)

2020年8月25日のあさイチでは、今が旬のあじを使った料理が紹介されました。

こちらでは、「白みそ香るあじの天ぷら」の作り方をご紹介します。

和・洋・中、気鋭の若手シェフが、とっておきの技を伝授してくれる「ハレトケキッチン」。

今が旬のあじを使って、絶品のあじ料理を教えてくれました。

メイン料理に添えるサイドディッシュも、さっぱりといただける具材を使って美味しく仕上がっています。

今回は女優の内田有紀さんが出演されました。

毎日のお献立にぜひお役立てくださいね。

【あさイチ】関連記事はこちらからどうぞ♪

白みそ香るあじの天ぷらの材料

材料

  • あじ
  • 小麦粉
  • 油 (大さじ2程度)
  • 大根
  • だし汁(塩と薄口醤油)
  • 味噌汁(赤味噌・西京味噌)

順次追記しますので少々お待ちくださいね

白みそ香るあじの天ぷらの作り方

1.あじを2等分にして、両面に塩をふり3分ほど置く

2.小麦粉に油と水を入れて天ぷら粉を作る(スプーンにまとうくらいに)

ポイント

油を入れる秘伝の衣でさくっとジューシーになる

3.あじに小麦粉を薄くつけ、天ぷら粉をつける

4.180°ににっした油で3分半(キツネ色)ほど揚げる

5。だし汁に(塩と薄口醤油大根)大根、(串が入るくらいに下茹でしておく)を入れ、一煮立ちさせ中火で10分煮る(そのまま1時間ほどおきあじを含ませる)

6.味噌汁を作る

7.器に天ぷらを盛り、木の芽、白髪ネギ、七味唐辛子をのせ、上から味噌汁をかけ、山椒を散らして完成!

白みそ香るあじの天ぷらの作り方まとめ

【あさイチ】で放送されたあじのお料理のレシピをまとめました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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あさイチ番組情報

放送:毎月曜~金曜 午前8時15分~9時54分(午前9時~9時5分 中断ニュース)

メインキャスター:博多大吉・華丸  近江友理恵sアナウンサー

NHKで放送のあさイチは生活実用情報やエンタメ、社会問題まで幅広い内容の情報番組です。

視聴者からの質問などにも答えてくれて生活の悩みなども解決してくれますよ。

レシピ「みんな!ゴハンだよ」では毎日家庭でも作れる簡単なメニューを紹介してくれます。

 

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