レシピ

【きょうの料理】牛しぐれの手巻きずしの作り方・大原千鶴の愛情ごはん

手巻き

2022年年8月5日、きょうの料理「牛しぐれの手巻きずしのレシピ」。

番組では「牛しぐれ煮」と牛しぐれ煮の冷凍ストックを使って「焼き豆腐の牛しぐれ煮」「牛しぐれ煮の手巻きずし」・「ゆで豚」とその冷凍ストック術を紹介。

作っておくと色々な牛しぐれ煮のアレンジレシピ。

冷凍保存でいつでも使いたい時に、さっと作れて助かります。

食材が傷みやすいこの時期にはオススメですよ。

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牛しぐれの手巻きずし

画像出典:きょうの料理

材料

材料(3本分)

  • 牛しぐれ煮 50g(解凍したもの)
  • 焼きのり(手巻き用) 3枚(全形なら、半分に切ったもの3枚)
  • きゅうり(細切り) 1/本分(30g)

【A】

  • ご飯 150g
  • たくあん(粗みじん切り) 10g
  • 塩 1つまみ
  • 白ごま 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

作り方

  • 牛しぐれ煮の脂が白く固まっていたら、耐熱皿にのせてラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)に20秒間ほどかける
  • ボウルに【A】を順に入れて混ぜる
  • 焼きのりの上に2のご飯、きゅうり、牛しぐれ煮を順に等分にのせて巻けば完成!

【牛しぐれ煮】のレシピはこちら

しぐれ煮
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まとめ

きょうの料理「大原千鶴さんのレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

きょうの料理8月号に紹介したレシピが掲載されています。

番組で放送されていないレシピも掲載がありますよ。

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