2022年9月18日、今日の相葉マナブの「梨キムチのレシピ」。
千葉県船橋市の糖度が高くジューシーな“豊水”糖度が高く酸味が少ない“あきづき”むせるほど甘く、希少な“秀玉(しゅうぎょく)”の３種類の梨を紹介。
「梨の生姜焼き」や「梨のヤンニョムチキン」、「豚キムチ牛丼」、「梨スイーツ」など続々紹介。
なしをお料理に使うのは、家庭ではハードルが高そうですが、地元農家直伝の梨レシピはとっても美味しそうです。
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Contents
梨キムチ
画像出典：相葉マナブ
材料
材料（作りやすい分量）
- 梨（角切り） 1/2個
- 塩 小さじ1/2
【キムチペースト】
- 梨（すりおろし） 100g（1/3～1/4個）
- 韓国粉唐辛子 大さじ1
- 韓国粗挽き唐辛子 大さじ1
- 塩麹 大さじ1
- おろしニンニク 小さじ1
作り方
ポイント
梨は塩揉みして余分な水分を抜く
作り方
- 梨は皮をむいて芯を取り、角切りとすりおろしにする
- 密閉袋に入れて塩を入れてもみ、余分な水分を出す
- ボウルに 【キムチペースト】をよく混ぜ合わせる
- ２の梨入りの袋に【キムチペースト】加えて揉む
- 冷蔵庫で2時間冷やせば完成！
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まとめ
相葉マナブのレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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番組紹介
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々なお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、揚げ−1グランプリ（揚げ物）などの人気のコーナーも定期的に放送
相葉雅紀さんの楽おしゃべりと爽やかな笑顔で明るく楽しいお料理番組です。