2022年9月26日、きょうの料理「栗の甘露煮」のレシピをご紹介。

番組ではムラヨシマサユキさんが「栗の甘露煮」「蒸し栗ペースト」「かんたんモンブラン」「栗のパウンドケーキ」「栗の甘露煮トースト」「栗サンド」のレシピを伝授！

秋の味覚といえば栗！

ほっくりした味がとっても美味しくて季節を感じます。

家庭では茹でて食べることが多いと思いますが、教えてくれたレシピで色々アレンジできますよ。

家庭でモンブランが出てきたら嬉しいですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

栗の甘露煮

画像出典：きょうの料理

材料

材料（作りやすい分量）

【バニラシュガー】

【バニラシュガーをつくる】

【皮をむく】

ポイント

熱めのお風呂くらいの温度の湯につけて、鬼皮を柔らかくする。

ポイント

渋皮をむいた栗は、むいたそばから水につけると、乾燥して割れやすくなったり色が変わったりするのを防げる。

【下ゆでをする】

ポイント

余熱で火を入れると煮くずれしにくくなる。

【甘みをつける】

ポイント

湯の量を調節して落としぶたをすると、栗が動かず、割れにくい。

保存

栗が完全にシロップにつかった状態で冷蔵庫で約2週間。

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