2022年10月3日、きょうの料理「れんこんと大根の油焼き」のレシピをご紹介。
番組では、「れんこんと鶏肉の梅煮」「れんこんと大根の油焼き」「れんこんとスモークサーモンの和風マリネ」を紹介。
シャキッ！サクッ！モチッ！いろいろな食感と味で秋の食卓を楽しませてくれる「れんこん」。
れんこんを使った和のレシピを教えてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
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れんこんと大根の油焼き
画像出典：きょうの料理
材料
材料（2人分）
- れんこん(太めの部分) 3cm
- 大根(太めの部分) 3cm
- 小麦粉 適量
- 片栗粉 適量
- 油 適量（ごま油やオリーブ油など好みのもの）
- しょうゆ 適量
- 黒こしょう(粗びき) 適量
作り方
ポイント
れんこんの水分を逃がさないよう粉をまぶし、おいしそうな焼き色がつくまで弱火でじっくりと焼く。
作り方
- れんこんはよく洗って皮付きのまま厚さを半分に切る。大根は皮をむき、同様に半分に切る。
- 小麦粉と片栗粉各適量を同量ずつ混ぜ、れんこんの両面に薄くまぶす。
- フライパンに油大さじ1を中火で熱し、２と大根を並べ入れる。ふたをして弱火にし、10分間ほど焼く。上下を返し、さらにふたをして5分間ほど焼いて火を通す。
- 器に盛り、しょうゆ・黒こしょうをふれば完成！
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前沢リカさんの紹介
まとめ
きょうの料理「前沢リカの私のイチおし!レシピ」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
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番組紹介
NHK 21時〜
番組誕生から64年！
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