2022年11月9日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよ「さつまいものタッカルビ」のレシピ。

秋の味覚、さつまいもをたっぷり使って美味しく仕上げます。

行楽に持っていっても良さそうです。

料理研究家・井澤由美子さんが、ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを伝授！

忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！

お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。

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水々しくて糖度もジューシーさもスーパーに並んでいるものとは段違いの美味しさですよ。

Contents

さつまいものタッカルビ

画像出典：あさイチ

材料

材料（2人分）

【A】

さつまいもを一口大の乱切りにして、かぶるくらいの湯で4～5分間ゆでたら、ざるにとる。たまねぎは1cm幅のくし形に切る。春雨は70度くらいの湯に約5分浸してから、ざるにあげ、湯を切る。
鶏肉をポリ袋に入れ、【A】を混ぜたものを加えてもみ込み、たまねぎも入れて、さらにもみ込む。フライパンで、ごま油を中火で熱したら、鶏肉と１のたまねぎを入れて広げ、ふたをして4～5分間蒸し焼きにする。
フライパンのふたをとり、鶏肉とたまねぎを混ぜて、さらに火を通し、１のさつまいもと春雨を炒め合わせる。皿に盛り、お好みでパクチーを添えれば完成！

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