2023年年1月10日、きょうの料理「白菜とさけのみそバターフライパン蒸し」のレシピ」。

番組では、「塩もみ白菜」「塩もみ白菜と鶏もも肉のしょうが炒め」「塩もみ白菜とひき肉のスープ」「白菜とさけのみそバターフライパン蒸し」「白菜と豚肉の梅みそ炒め」を紹介。

今が旬の、水々しくてヘルシーな白菜レシピです。

白菜プラス1品で作れるお手軽なお料理は重宝しますね。

鍋以外の使い道は意外と知らないものです。

白菜を美味しく食べれるので覚えておきたいですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

白菜とさけのみそバターフライパン蒸し

画像出典：きょうの料理

材料

材料（2人分）

白菜は大きめのザク切りにする。葉と軸に分け、大きな軸はさらに縦半分に切るバター（15g）は1cm角に切る。さけは水けを拭き、小骨を除いて4等分に切り、塩（少々）をふる。【A】は混ぜ合わせる。
フライパンに白菜の軸、葉、さけ、バターの順に入れ、酒（大さじ2）をふる。【A】を回しかけ、強火にかける。煮立ったらふたをし、さけに火が通るまで弱めの中火で7〜9分間蒸す。［白菜は軸、葉の順に重ねると火の通りが均一になる・さけとバターは上にのせ、うまみを白菜にしみ込ませる］
サッと混ぜ合わせて器に盛り、粉チーズ、黒こしょう（適量）をふれば完成！

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