【あさイチ】オニオングラタン鍋の作り方。KiraKiraキッチン

• たまねぎは、縦半分に切り、繊維を断ち切るように横に薄切りにする。ボウルに移し、塩・砂糖を入れて手で軽くもみ、全体になじませる。［味をつけるとともに、砂糖でコクを出すことができる］
• たまねぎを耐熱の皿に広げ、ラップフィルムをかけずに、電子レンジ（600W）に8分間かける。［レンジにかけることで炒め時間を短縮できる］
• 鶏もも肉に塩・こしょうをふり、味をつける。鍋に油を入れ、鶏の皮を下にして並べる。中火にかけ、皮に焼き色がついたら、いったん取り出す。
• 鍋に、バター・２のたまねぎ・にんにく（みじん切り）を入れ、強火にかける。へらで混ぜながら茶色くなるまで強火から中火で（5分から8分ほど）炒める。強火にし、水を加えて鍋底の焦げ付きをこそげ、沸騰してから3分ほど煮る。［こげた部分がうまみの塊］
• 強火のまま３の鶏もも肉・カリフラワー・トマトを入れ、沸騰してから3分から4分ほど煮て火を通す。
• ピザ用チーズを散らし、火を止めて、黒こしょうを振ってふたをする。チーズが溶けるまで30秒ほどおく。

【しめ】

• フランスパンを入れ、好みのやわらかさになるまで煮る。ピザ用チーズを散らし、黒こしょうを振る。