2023年1月23日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよ・野菜たっぷりであらま〜る「鮭と酒かすの和風ポトフ」のレシピ。

お野菜の旨味がギュッと詰まったポトフは、寒い季節にぴったり！

ほっこり温まります。

朝ごはんや夜食にも優しい味でぴったりです。

ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを料理研究家・重信初江さんが伝授！

忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎回、すぐに作れて美味しいお料理を紹介してくれるます。

ぜひご参考にしてくださいね。

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新鮮な食材で美味しい食卓を！

水々しくて糖度もジューシーさもスーパーに並んでいるものとは段違いの美味しさですよ。

Contents

鮭と酒かすの和風ポトフ

画像出典：あさイチ

材料

材料（2人分）

さけは骨を取り除き、1切れを3～4等分に切る。大根とにんじんは、皮をむいて5ミリ～1センチ厚さのいちょう形に切り、キャベツは一口大のザク切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
鍋に火の通りにくいものから入れていく。まず、大根、にんじん、さけ、酒かすはちぎって重ね、最後にキャベツをのせて、昆布だしを加え、ふたをして中火で8分間煮る。
ブロッコリーを加えてさらにフタをして3分間煮る
全体をザッと混ぜ、塩・こしょう・しょうゆで味付けをして、バターを加えて溶ければ完成！（塩は甘塩ざけの塩加減をみて調整）

メモ

「昆布だし」は水1リットルあたり昆布10～20グラムを入れて一晩おく。昆布を取り出して、冷蔵庫で3日間保存可能。

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