【ひるまえほっと】豚ロースとにらのしょうがじょうゆあえの作り方。かんたんごはん。

2023年2月10日

2023年2月10日のひるまえほっとで紹介の「豚ロースとにらのしょうがじょうゆあえ」のレシピ。

ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを料理研究家・藤井恵さんが伝授！

忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！

お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：ひるまえほっと

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Contents

豚ロースとにらのしょうがじょうゆあえ

画像出典：ひるまえほっと

材料

材料（2人分）

にらは4～5ｃｍ長さのざく切りにし、しょうがは皮付きのままみじん切りにする。 ［にらは葉元と葉先に分けておく］［しょうがをたたいてつぶしてからみじん切りにすることで香りがより出て、歯あたりもやさしくなる］
ボウルにはちみつ、しょうゆ、しょうがを入れて、混ぜ合わせる。 ［砂糖の代わりにはちみつを加えることでコクがUPし、たれとよくなじむ］
豚肉の下味に、塩こしょうをふっておく。 ［先に塩こしょうをふっておくことで、たれとのなじみがよくなり、味がぼやけない］
フライパンにごま油を熱し、豚肉を1枚ずつ広げ入れ、強火で両面こんがり焼く。 ［つめこみ過ぎないように豚肉を広げ、こんがりと焼く］
４の両面が焼けたら、２のボウルに入れてあえる。
１のにらの根元の方から入れてさっと炒め、残りの葉を加えて炒める。 ［豚肉とにらを別々に炒めることで、おのおのの味わいが際立ち、上品な仕上がりになる］
焼きあがったら５に入れて全てあえる。 ［全体に味がなじむように、やさしくあえる］
器に盛り付けたら完成！