2021年3月13日放送の「土曜はナニする！？」より「絶品！ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはん」の作り方をご紹介します。
大人気コーナー「予約が取れない10分ティーチャー」で教えてくれたのは、スープ作家の有賀薫先生！
春野菜のスープかけごはんや坦々スープかけごはんなど、絶品のレシピを紹介してくれました。
お野菜もたっぷり取れて、健康にも優しいスープのレシピは女性にも人気ですね。
ダイエット中などスープをランチに持っていったりするのですが、レパートリーがなくなってしまいます。
旬の野菜でおいしくヘルシーで、具沢山でお腹も満足なスープごはんのレシピは必見！
ぜひ作ってみてくださいね。
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ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけごはん
スープ作家の有賀薫さんが教えてくれるヘルシーでお野菜たっぷりのスーかけごはんをご紹介します。
旬のお野菜がたっぷりと食べられて、消化もいいので朝ごはんにもおすすめですね。
材料
材料（２人分）
- ブロッコリー 1個（小さめ）
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ2
- ハム 40g
- 塩 小さじ2/3
- ブラックオリーブ 大さじ1
【スープ】
- トマト缶 1缶
- 水 600ml
作り方
ポイント
- ブロッコリーの茎のところから甘味が出ておいしくなるので、茎も使う
作り方
- ブロッコリーは茎を切り落とし、ふさを切って食べやすい大きさにカットする
- 茎の部分の皮を削ぎ落として、切って使う
- にんにくを潰し、切れ目を入れる（香りが出やすい）
- ハムを細かくカットする
- 鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りが出たら、ブロッコリーを加えてしんなりするまで炒める
- ハム、トマト缶、塩、水、オリーブを加える
- 沸騰したら弱火にして、蓋は隙間を開けて約20分煮込めば完成！
有賀薫先生の人気レシピ本
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まとめ
「土曜はナニする！？」より「おうちごはん史上最高の発明！スープかけごはん」の作り方をご紹介しました。
春の日差しになってきましたが、朝はまだ冷え込む日もあるので、朝ごはんいもいいですね。
消化もいいし、ヘルシーでランチに持っていくのもおすすめです。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【同日放送のスープかけごはんのレシピはこちらにまとめています】
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【土曜は何する】スープかけごはんの作り方まとめ・有賀薫先生直伝の春野菜のスープかけごはん&坦々スープかけごはん
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