2022年2月6日、今日の男子ごはんの「ラー油の炊き込みごはんのレシピはこちら」。
男のロマンシリーズとして、ラー油をつかった激ウマのレシピ3品を紹介しました。
紹介したのは「あんかけラー油茶碗蒸し」 &「よだれ鶏 」&「ラー油の炊き込み」。
楽しいトークと共に簡単で美味しいレシピを教えてくれました。
男子ごはんでは毎週、美味しくて簡単なレシピを教えてくれるます。
栗原心平さんと国分太一さんの楽しいトークも本当に面白い番組です。
ぜひご参考にしてくださいね。
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材料
ポイント
- ラー油 大さじ1.5
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ1
- 紹興酒 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 適量
- 白菜 200g
- 豚バラブロック 200g
- 白米 2合
- 水 適量
【自家製ラー油】
- 赤味噌 小さじ2
- 醤油 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1
- 白いりごま 大さじ1
- にんにく（薄切り） 1片分
- 生姜みじん切り 1片分
- ごま油 100cc
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
作り方
ポイント
- 白菜の水分量を計算して、調味料と水は合計330ccにする
作り方
- 白菜は1.5cm角に切ってボウルに入れ、塩を振って揉み、20分おく
- 豚バラ肉は1cm角に切る
- お米を洗って炊飯釜に入れ、白菜の水気を絞って加える
- 切った豚肉も加える
- 計量カップ（大きめ）に醤油、紹興酒、オイスターソース、塩を混ぜ合わせ、水を330ccになるまで加えて混ぜ、鶏がらスープの素も加える
- 炊飯釜に合わせ調味料を加える
- ラー油を加えて混ぜ合わせて炊飯する
- 炊き上がったら混ぜて、器に盛り自家製ラー油をかければ完成！
【自家製ラー油の作り方】
- 小鍋ににんにく、生姜、ごま油を入れて強火にかける
- ふつふつしてきたら、弱火にして5分ほど加熱する
- ニンニクが色づいたら、火を止めて一味唐辛子、白いりごま、オイスターソース、醤油、砂糖、赤味噌、塩を加えて混ぜ合わせる
- しっかり覚まし保存容器に入れたら自家製ラー油の完成
※冷蔵庫で1ヶ月保存可能
番組紹介の男のロマングッズ
栗原心平さんの人気レシピ本
栗原はるみさんの長男で料理研究家として活躍する栗原心平さん。
幼い頃から料理が得意だったそうです。
栗原心平さんが作る家庭料理は簡単で美味しいものばかりで我が家でもよくお世話になっています。
【男子ごはんの本 その13 最新刊】
おいしい酒肴（おつまみ）は白飯にも合う。 [ 栗原 心平 ]
まとめ
男子ごはん「男のロマンシリーズ・ラー油」のレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【男のロマンシリーズ第27弾・ラー油のレシピ3品はこちらにまとめています】
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【男子ごはん】ラー油の絶品レシピまとめ｜あんかけラー油茶碗蒸し &よだれ鶏 &ラー油の炊き込み
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番組紹介
- 毎週日曜日：11:25~ テレビ東京
- 出演者：栗原心平さん・国分太一さん
料理家の栗原心平さんと国分太一さんが楽しいトークを繰り広げながら、簡単で美味しいレシピを紹介してくれます。
番組途中に、流行りの食材やおつまみなどの試食のコーナーも！
二人の息がぴったり！？の楽しいお料理番組です。
こちらもぜひご参考にしてくださいね