2022年年12月12日、きょうの料理・幸せになるおせちとごちそう（1日目）「桜えび入りたたきごぼう」のレシピまとめ。

番組では、「黒豆」「田作り」「桜えび入りたたきごぼう」「数の子の土佐あえ」「カステラ卵」を紹介。

笠原流の黒豆はブランデーが香る深みのある味わい。そして笠原さんのお店のおせちの中でも人気の高い一品「カステラ卵」も紹介。

材料はだて巻きとほぼ同じですが、型に流し入れて蒸すので失敗なしでフワフワの食感が楽しめます。

他にも「桜えび入りたたきごぼう」や「田作り」「数の子の土佐あえ」なども伝授！

華やかな彩りでお祝いムードたっぷりのレシピです。

手作りおせちに挑戦してみるのもいいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

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Contents

桜えび入りたたきごぼう

画像出典：きょうの料理

材料

材料（つくりやすい分量）

【A】

【B】

ポイント

たたいてごぼうの繊維をくずし、味をしみ込みやすくする。たたきすぎず、程よく形を残すとよい。

作り方

保存期間

保存冷蔵庫で5日間

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