2023年1月28日の青空レストランで紹介された「雪中キャベツと納豆のサラダのレシピまとめ」。
今日の食材は、 長野県北安曇郡の「雪中キャベツ&凍り餅」。
雪の中で育った甘くて食感の良い激うまキャベツで、回鍋肉（ホイコーロー ）やメンチカツを作ります。
さらにご当地グルメの凍りもち。
長野の伝統的な保存食で揚げたり焼いたりと色々楽しめます。
宮川大輔さんがこの凍りもちで絶品お好み焼きも伝授！
各地方には知らない食材があって面白いですね。
通販でご家庭でも楽しめますのでぜひご参考にしてくださいね。
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画像出典：青空レストラン
Contents
材料
材料（4人分）
- 雪中キャベツ ２００ｇ
- 納豆 ２パック
- 卵黄 １個分
- 刻み海苔 適量
- 青ネギ 適量
【A】
- かつお節 ３ｇ
- 納豆の付属のタレ ２袋
- 納豆の付属の辛子 ２袋
- マヨネーズ ２０ｇ
- 麺つゆ（２倍希釈用） 大さじ１と１/２
- ラー油 小さじ１/２（お好みの辛さに調整）
作り方
作り方
- キャベツはざく切り、青ネギは小口切りにする
- ボウルに納豆を入れて粘りが出るまで混ぜ、［A］を入れてさらに混ぜる
- キャベツを混ぜ合わせ、器に盛り付ける
- 卵黄を乗せ、海苔と青ネギをちらして完成
雪中キャベツ&凍りもちお取り寄せ
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【青空レストラン】雪中キャベツ&凍りもち 通販お取り寄せとレシピ紹介
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【雪中キャベツと凍りもちのレシピはこちらにまとめてます】
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【青空レストラン】雪中キャベツのレシピまとめ。伝統食材・凍りもちも紹介。
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まとめ
青空レストランのレシピ&お取り寄せをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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