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【相葉マナブ】ちちこ煮の親子丼風の作り方|鰹の心臓の煮付け・絶品希少な珍味

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2021年5月16日に放送された相葉マナブではご当地の名産品を使って絶品料理が紹介されました。

こちらでは「ちちこ煮の親子丼風」の作り方をご紹介します。

番組で使った絶品食材のお取り寄せ情報も!

番組で紹介された地元の名産品は、

青森県の子っこちゃんは、東北地方の方言で「魚卵」という意味でししゃもの卵や数の子などを醤油漬けにしたもの。

三重県のソマカツオの塩切りは地元の老舗旅館が作る名産品で、地元のソマカツオを約3ヶ月も発酵させて作った逸品です。

そのほかにも、物産展で即完売する人気の岩手のウニバターや高知ののちちこ煮など。

どれも、地元ならではの食材でとっても美味しそうなのでご紹介しますね。

ぜひご参考にしてくださいね。

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相葉マナブで紹介されたレシピを多数ご紹介しています。

こちらもぜひご参考にしてくださいね。

相葉マナブのレシピはこちら

ちちこ煮の親子丼

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鰹の心臓を煮付けたという希少な珍味

絶品アレンジレシピをご紹介します。

材料

材料(1人分)

  • ちちこ煮 1袋(70g)
  • めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ2
  • 水 50ml
  • 卵 2個
  • ご飯 1膳
  • 七味唐辛子 適量

作り方

メモ

  • ちちこ煮に砂糖や醤油などの味がついているので、調味料がいらない

作り方

  • ちちこ煮を半分に切る
  • めんつゆ、水を入れたフライパンにちちこ煮を入れてひと煮立ちさせる
  • 溶き卵を入れて、蓋をしてお好みの硬さに仕上げる
  • 器にご飯を盛り、4をのせて七味をかければ完成!

番組で使用した食材のお取り寄せ

どれも美味しそうなご当地食材

お取り寄せ情報をまとめてご紹介します

お家にいながら地元の味を楽しめますよ

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まとめ

相葉マナブで紹介された、海の幸を使ったご当地食材のレシピとお取り寄せをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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番組情報

毎週日曜日:18:00~ テレビ朝日

相葉マナブとゲストの皆さんが様々なお料理を教えてくれる番組

旬の産地ごはんや釜−1グランプリ(釜飯)、揚げ−1グランプリ(揚げ物)などの人気のコーナーも定期的に放送

相葉雅紀さんの楽おしゃべりと爽やかな笑顔で明るく楽しいお料理番組です。

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