レシピ

【男子ごはん】煮込み椎茸のあんかけそばの作り方|余りがち食材の使い切りレシピ

そば

2021年9月26日放送の男子ごはんで放送された【煮込み椎茸のあんかけそばのレシピ】をご紹介します。

紹介してくれたのは「ミルフィーユロールキャベツ」・「まるごと大根の簡単角煮」・「煮込み椎茸のあんかけそば」の3品。

冷蔵庫にいつも入っていて、使う頻度も高いはずなのに・・・なぜか余ってしまう食材ありますよね〜。

使うから買ったはずなのに、他の使い道が見つからなくて、いつの間にか冷蔵庫の片隅でしんなりしていることよくあります。

そんな、あまりがち食材のレシピは必見!

食材を無駄なく使い切りましょう!

男子ごはんで紹介されるレシピは、簡単で美味しいので我が家でもよく参考にしています。

栗原心平さんと国分太一さんのトークもとっても面白くて、中の良さが伝わってくるほのぼのとした料理番組です。

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男子ごはんでは「夏のレシピシリーズ」を紹介しています。

食欲のない時でも食べやすいレシピが満載です。

こちらみぜひご参考にしてくださいね。

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煮込み椎茸のあんかけそば

そば

メモ

男子ごはんで栗原心平さんが教えてくれた絶品レシピをご紹介します。

椎茸の旨味をたっぷりと吸ったお出しが最高に美味しくなります。

材料

材料(2人分)

  • 椎茸 大6個(170g)
  • そば 2人分(200g)

【a】

  • しょうゆ 大さじ3と
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • だし汁 300cc

【b】

  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ2
  • 万能ネギ小口切り 適量
  • すだち 適量

作り方

ポイント

  • お料理のポイントをご紹介しますね。

作り方

  • 椎茸は軸の先を落として縦3mmの厚さの薄切りにして、鍋にaを煮たて椎茸を入れてたまに混ぜながら中火で煮る
  • 煮汁がなくなってきたら火を止める(椎茸の佃煮の完成)
  • 別の鍋にだし汁をいれて一煮して、2をお好みの量加えて、よく混ぜたbを加えてとろみがつくまで煮る
  • そばは袋の表示通りにゆでたそばを器に盛って、あんをかける
  • 仕上げにネギとすだちを添えれば完成!

栗原心平さんの人気レシピ本

栗原はるみさんの長男で料理研究家として活躍する栗原心平さん。

幼い頃から料理が得意だったそうです。

栗原心平さんが作る家庭料理は簡単で美味しいものばかりで我が家でもよくお世話になっています。

【男子ごはんの本 その13 最新刊】

 

まとめ

男子ごはん「余りがちな食材を使い切ろう!3品」のレシピをご紹介しました。

ぜひ作ってみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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番組紹介

  • 毎週日曜日:11:25~ テレビ東京
  • 出演者:栗原心平さん・国分太一さん

料理家の栗原心平さんと国分太一さんが楽しいトークを繰り広げながら、簡単で美味しいレシピを紹介してくれます。

番組途中に、流行りの食材やおつまみなどの試食のコーナーも!

二人の息がぴったり!?の楽しいお料理番組です。

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