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【青空レストラン】タアサイまんじゅうの作り方|激レア冬野菜の絶品レシピ(群馬県高崎市)

饅頭

2021年11月27日、今日の青空レストランでの食材は群馬県高崎市タアサイ。

タアサイの絶品レシピはこちら!

番組ではタアサイの鶏肉とコーラ煮や手作りまんじゅう、さらにはルーロー飯などを紹介してくれました。

ゲストのSnowMan深澤辰哉さんと佐久間大介さんも美味しいと絶賛!

タアサイはあまり馴染みがない野菜ですが、ビタミンAを豊富に含み、小松菜や青梗菜とよく似ています。

免疫の維持に欠かせない栄養素を多く含んでいるので、冬には積極的に取り入れたいお野菜ですね。

ぜひご家庭でタアサイを取り入れてみてくださいね。

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タアサイってどんなお野菜?

野菜

タアサイとは小松菜とか青梗菜に似たお野菜です。

特にビタミンA、ビタミンC、カリウム、カルシウムなどを豊富に含みます。

冬の感染症の流行る時期には積極的に取り入れたいですね。

タアサイに含まれるビタミンAは油と一緒に摂取すると吸収率が高まるので、さっと炒め物などがオススメです。

材料

材料

<タアサイ餡>

  • タアサイ(葉の部分) 200g
  • サラダ油       大さじ1/2
  • 味噌         45g

<生地>

  • 中力粉        300g
  • 三温糖        50g
  • ベーキングパウダー  10g
  • 重曹         小さじ1
  • 卵          1個
  • 水          130cc

作り方

作り方

〈タアサイ餡を作る〉

  • タアサイは粗みじん切りにする
  • フライパンにサラダ油を熱し、タアサイを炒め、味噌を加えて全体に絡めて冷ましておく

    〈生地を作る〉

  • 中力粉、三温糖、ベーキングパウダー、重曹をよく混ぜ合わせる卵、水を入れ、よくこねて、3時間程寝かせる
  • 生地を一口大に分け、手で広げ、タアサイ餡を包む
  • 蒸し器で約15分蒸したら完成!

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体によく、冬にぴったりのタアサイをご家庭で楽しめます。

まとめ

青空レストランの「タアサイのお取り寄せ&レシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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番組情報

土曜日:18:30~19:00

出演者:宮川大輔

全国各地の美味しい食材を使って、ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。

今まで食べたことのないような、各地のブランド食材が毎週紹介されます。

 

 

 

 

 

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