2022年1月18日、今日のあさイチ・ハレトケキッチンで紹介の「理想の0.7食レシピ・レタスと肉団子春雨スープをご紹介します。」

軽めでも栄養しっかりの0.7食。

一流料理人と栄養の専門家が考案したレシピは必見！

番組では「オートミールの絶品リゾット」や「春雨スープ」、さらに「かぶら蒸しにゅうめん」も！

ゲストの三浦翔平さんも料理に挑戦します。

ついつい食べすぎてしまうことが多いですが、美味しく食べて0.7食で健康に良い食事を心がけたいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【葱姜（ツォンジャン）水】

作り方

ポイント

作り方

<葱姜(ツォンジャン)水>
ねぎ(青い部分)としょうがは包丁の腹でつぶし、水と共にボウルに入れ、手でとろみが出るまで押しつぶすようにもむ。これをざるでこす。
.<肉だんご>
豚ひき肉に、塩(2つまみ)、こしょう(少々)、しょうゆ・酒(各小さじ2分の1)、すり下ろしたしょうがを入れ、軽く混ぜる。ツォンジャン水を加え、全体を混ぜる。
かたくり粉・水を合わせて、水溶きかたくり粉をつくる。
鍋に鶏ガラスープを入れ、強火にかけて沸膳せる。ここに(2)を4等分にしてスプーンですくって加え、肉だんごの色が白っぽくなるまで煮る。しめじ・えのきだけを加え、再び沸騰したら弱火に落とし、アクをひきながら3分ほど煮る。しょうゆ(大さじ1)、塩・(各小さじ1)、こしょう(少々)を加え、味をつける。春雨と小松菜を入れてひと煮立ちさせ、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。火を止めて、ごま油を加え、ひと混ぜする。
<盛りつけ>
どんぶりにレタスの半量をちぎって入れ、(4)のスープの半量を注ぎ、温泉卵をのせる。
これを2つ作る。