2020年812日放送の「ソレダメ！」では、格上げ技大連発！が紹介されました。
ここでは、「ソレダメ！」で紹介された「わらじカツ丼」の作り方をまとめています。
埼玉県秩父にある「東大門」。
ここの名物が「わらじカツ丼」1枚30cm以上の大きなカツがのっています！
全国ののデカ盛りファンの間で人気だそうですよ。
サクサク美味しいわらじカツ丼の作り方を伝授してくれました。
ぜひご参考にしてくださいね。
Contents
「わらじカツ丼」の材料
材料
- 薄切りロースorバラ 適量
- だし 500ml
- みりん 100ml
- 醤油 400ml
- 砂糖 80g
- 小麦粉
- 打ち粉
- パン粉
- 水
「わらじカツ丼」の作り方
1.鍋にだし、みりん、醤油、砂糖を入れて一煮立ちさせる
2.うすめの肉を重ね草鞋の形に広げる
3.小麦粉に水を混ぜる
ポイント
小麦粉と水を混ぜると衣に味が染み込む
4.水溶きの小麦粉に肉をくぐらせて、パン粉をつける
5.180°の油で3分ほど揚げる
6.タレにつけて、ご飯に載せれば完成！
「東大門」アクセスと店舗情報
店舗情報
住所：〒368-0105 埼玉県秩父郡小鹿野町小鹿野２８０６
電話：0494-75-0424
営業時間：9:00～21:30(食事は11:00～)
定休日：木曜日
※営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
【ソレダメ！】カツの達人直伝！「わらじカツ丼」の作り方！格上げ技を名店が伝授！まとめ
「ソレダメ！」で放送されたカツの達人直伝の「わらじカツ丼」の作り方をご紹介しました。
甘辛のタレがとっても美味しそうです！
他のお料理にも応用できそうでぜひ覚えたいと思います。
皆さんもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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