2022年2月9日、きょうの料理、大原千鶴の小粋な季節の食卓「一杯で満足!あったか滋養スープ・にんじんの塩こうじスープ」のレシピはこちら。

番組では、じんわりと体が温まる「長芋の白みそ豆乳スープ」、栄養たっぷり色鮮やかな「にんじんの塩こうじスープ」、緑色が美しい「アスパラガスの温玉スープ」の3品を紹介。

簡単に調理できて、寒い冬にぴったりです。

朝ごはんにも、夜食にも心も体もポカポカに温まる優しい味の滋養スープ。

ぜひ作ってみてくださいね。

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材料

材料（2人分）

作り方

ポイント

作り方

にんじんは1cm厚さに切り、サッと水でぬらして耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に2分30秒間かける。竹串がスッと通ればOK。通らなければ、様子を見ながら柔らかくなるまで電子レンジにかける。
1にだしを加え、ハンドブレンダーでなめらかになるまでかくはんする(写真)。塩こうじを加え、よく混ぜて器に盛る。