レシピ

【青空レストラン】そら豆ごはんのかき揚げ丼の作り方|熊本県指宿市(いぶすき)の絶品料理を紹介

かき揚げ

2022年2月12日、今日の青空レストランの「そら豆ごはんのかき揚げ丼のレシピ」はこちら。

大粒の旨味たっぷりのそら豆料理の宮川大輔も「うんまぁ〜い」と絶賛!

紹介したお料理は「焼きそら豆」&「そら豆のおかかバター炒め」&「そら豆ポン酢」&「黒豚とそら豆のしゃぶしゃぶ」&「そら豆のかき揚げ丼」など。

シンプルな焼きそら豆はもちろん、ビールにぴったりのおつまみレシピなど続々紹介。

青空レストランでは毎回、ご当地の食材で地元の方から美味しい食べ方を伝授してもらいます。

家庭では作ったことがないレシピもたくさん教えてくれるのでとっても楽しみですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

材料

材料

  • お米
  • 出汁昆布
  • そら豆

【かき揚げ】

  • そら豆
  • 桜えび
  • 小麦粉
  • 天ぷら粉

作り方

作り方

  • お米を洗い炊飯釜に入れ、水、酒、塩を入れて混ぜ、昆布を入れて炊く
  • 鞘から取り出したそら豆を生のまま加えて蓋をして蒸らす
  • 別のボウルにそら豆、桜えびを入れ小麦粉をまぶす
  • 天ぷら粉を加え、熱した油でキツネ色なるまであげる
  • そら豆ご飯を器に盛り、かき揚げをのせれば完成

まとめ

青空レストランの「空豆レシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【そら豆の絶品レシピはこちらにまとめています】

空豆
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番組情報

土曜日:18:30~19:00

出演者:宮川大輔

全国各地の美味しい食材を使って、ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。

今まで食べたことのないような、各地のブランド食材が毎週紹介されます。

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