2022年7月25日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよ「丸ごとトマトの肉詰めのレシピ」。
料理研究家の重信初江さんが、旨味たっぷりでトマトの酸味が爽やかな料理を教えてくれました。
トマトをカップにして見た目もとっても可愛いですね。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎回、すぐに作れて美味しいお料理を紹介してくれるので、その日の夕飯にもすぐ作れます。
ぜひご参考にしてくださいね。
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Contents
材料
材料（2人分）
- トマト 3個（600g）
【肉だね】
- 合い挽き肉 250g
- 玉ねぎみじん切り 1/4個
- お酒 大さじ1
- しょう油 大さじ1/2
- 味噌 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
【ソース】
- くり抜いたトマトの中身
- 塩 ひとつまみ
- しょう油 小さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
- 青じそ 千切り
作り方
作り方
- トマトはヘタを取り、半分にカットする
- 切り込みを入れて中身をくり抜いて別に取り（中の種も綺麗にとる）下向きに置いて水分を出しておく
- ボウルに肉だねの材料を入れて、よく混ぜ、2のトマトカップに詰めていく（焼き目がつくように表面が少し盛り上がるくらい）
- フライパンにサラダ油を引いて、肉の面を下にして焼く（中弱火で2〜3分）
- トマトの中身をみじん切りにする
- 5に塩、しょう油を加えて混ぜる
- トマトを裏返して、6のソースを加えて蓋をして5〜６分蒸し焼きにする
- お皿に崩れないように盛り付け、残ったソースをトロッとするまで煮詰めてかける
- 仕上げに青じその千切りを乗せれば完成
画像出典：あさイチ
重信初江さんのレシピ本
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からだにおいしい魔法のつくりおき 発酵白菜レシピ [ 重信 初江 ]
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まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
管理人
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