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【青空レストラン】ピリ辛えびマヨの作り方。天草晩柑車海老(あまくさばんかん)の絶品レシピ

海老

2022年10月8日の青空レストランで紹介された「天草晩柑車海老(あまくさばんかん)のピリ辛えびマヨレシピ」。

きょうの食材は和製グレープフルーツ「天草晩柑・あまくさばんかん」の果汁を餌に育ったブランド車海老。

聞いているだけで美味しそう!

臭みがなくすっきりとした甘みでえび好きにはたまりません。

これからお正月などにも大活躍しそうです。

お歳暮などの贈答品にも喜ばれそうですね。

お取り寄せ方法もご紹介しますので、ぜひご参考にしてくださいね。

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ピリ辛えびマヨの

画像出典:青空レストラン

材料

材料(4人分)

  • 天草晩柑車海老 小さめ20尾(大きければ調整)
  • アスパラガス 8本
  • 片栗粉 適量
  • マヨネーズ 30g
  • 豆板醬 小さじ1(お好みで調整)
  • サラダ油 適量

【オーロラソース】

  • マヨネーズ 50g
  • ケチャップ 小さじ1

作り方

作り方

  • 車エビは頭を取って殻を剥く(頭はスープなどが取れるので捨てない!)
  • アスパラガスは斜め切りにし、塩茹でしておく
  • 【A】を混ぜておく
  • エビに片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、エビを炒め、取り出しておく
  • 豆板醤とマヨネーズをフライパンに入れて火にかけ、アスパラと4のエビを入れ、 さっと炒めて火を止める
  • 3を絡ませて完成!

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まとめ

青空レストランで紹介された「天草晩柑車海老のお取り寄せとレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【天草晩柑車海老のレシピはこちらにまとめています】

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全国各地の美味しい食材を使って、ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。

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