2022年10月25日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよ・五目あんかけビーフン」のレシピ。
料理研究家のヤミーさんが、オイスターソースを使って旨味たっぷりの五目あんかけビーフンを伝授！
ビーフンはカロリーも低いので女性には嬉しいですね。
忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！
お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。
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五目あんかけビーフン
画像出典：あさイチ
材料
材料（2人分）
- にんじん 30g
- 小松菜 100g
- マッシュルーム 4個
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 2かけ
- 豚ロース肉 薄切り 100g
- サラダ油 大さじ1
- 水 カップ3
- 黒こしょう 少々
【A】
- しょうゆ
- 砂糖
- 片栗粉・・・各小さじ1
- ビーフン（乾） 100g
【B】
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
【水溶き片栗粉】
- 水 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
作り方
作り方
- にんじんを縦半分に切り斜め薄切りにする
- 小松菜は4cmに切利、葉と茎を分ける
- マッシュルームは半分に切る
- 玉ねぎは1cmのくし切りにする
- にんにくは包丁の背で潰して粗みじん切りにする
- 豚肉は一口大に切り、ボウルに入れ【A】の調味料を入れて揉み込む
- フライパンにサラダ油をひき、お肉を入れて中火で肉の色が変わるまで炒める（火をつける前に肉を広げる）
- 小松菜の葉以外の材料を入れて、ニンニクも入れて全体に油が馴染むまで2分ほど炒める
- 【B】の調味料を加えて炒め合わせる
- 水を加えて煮立てる
- ビーフンを加えて火を弱めの中火にし、優しく煮る（表示どおりの時間）
- お皿に麺を先に盛り付ける
- 小松菜の葉を加えて煮立ってきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
- お皿に盛り付けたビーフンの上にあんをかければ完成！
- お好みで黒こしょうを振る
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まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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