2022年10月26日、今日のあさイチの失敗しないだし巻き卵」のレシピ。
分子調理でお店のようなだし巻きが簡単にできます。
ぜひご参考にしてくださいね。
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Contents
失敗しないだし巻き卵
画像出典：あさイチ
材料
材料
- 卵Lサイズ 3個
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 白出汁 大さじ1
- 水 大さじ2
- サラダ油 適量
作り方
ポイント
卵を混ぜすぎない
卵液は一気に入れる
作り方
- 卵をボウルに割り入れて混ぜ合わせる（混ぜすぎない）
- 調味料を入れてサッと混ぜる
- フライパンに油を引き、卵液を半分強入れ、周りからスクランブルエッグを作るように混ぜる
- ゴムべらで端から折りたたむ
- 残りの卵液を開いたところに入れ、折りたたむ
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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