レシピ

【青空レストラン】長芋(ねばりっこ)のラザニアの作り方。ねばりっこ(長いも)の絶品レシピ

ラザニア

2022年11月19日の青空レストランで紹介された「鳥取県のねばりっこ(長いも)」のラザニアのレシピ」。

今日の食材は、鳥取県のねばりっこという長芋。

名前からして美味しそうですね(笑)

アクが少なく、通常の長芋よりも甘味とコクがあるのが特徴。

番組で紹介された「チップス、ラザニア、とろろご飯、酢豚」の作り方を紹介します。

健康にも良い長芋ですが、レシピのレパートリーは以外に少ないのでは?

定番のとろろご飯以外にも美味しい食べ方が盛り沢山です。

ぜひご参考にしてくださいね。

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ねばりっこの特徴

鳥取県を代表する長芋「ねばりっこ」

歯触りがよく、サクサクしています。

粘りが強くアクが少なく、コクがあり、とっても美味です。

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長芋(ねばりっこ)のラザニア

画像出典:青空レストラン

材料

材料

  • ねばりっこ(スライス) 300g
  • ねばりっこ(すりおろし) 400g
  • 塩 小さじ1/2
  • コショウ 小さじ1/2
  • とろけるチーズ 適量
  • 乾燥パセリ 少々

【ミートソース】

  • 合い挽き肉 300g
  • 白ねぎ 1本
  • トマトペースト 300g
  • トマトケチャップ  大さじ4
  • 顆粒コンソメ 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • すりおろしにんにく  小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • コショウ 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • ローリエ 1枚
  • バジル 少々

作り方

作り方

  • ねばりっこは皮をむき、5mmの輪切りにスライスする
  • すりおろしたねばりっこには、塩コショウで味付けをする
  • ミートソースを作る。フライパンに油を熱し、挽き肉を炒める。色が変わったら、白ネギと全ての調味料を加え、煮込む
  • 耐熱容器にスライスしたねばりっこを半量敷き詰め、その上にミートソース→とろろ半量→スライス残り→ミートソース→とろろ残りを重ねていく
  • チーズをかけて、250度のオーブンで15分焼く 
  • パセリをかけて完成

まとめ

青空レストランのねばりっこのお取り寄せ&レシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【ねばりっこの絶品レシピはこちらにまとめています】

長芋
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