2022年11月19日の青空レストランで紹介された「鳥取県のねばりっこ（長いも）」のラザニアのレシピ」。
今日の食材は、鳥取県のねばりっこという長芋。
名前からして美味しそうですね（笑）
アクが少なく、通常の長芋よりも甘味とコクがあるのが特徴。
番組で紹介された「チップス、ラザニア、とろろご飯、酢豚」の作り方を紹介します。
健康にも良い長芋ですが、レシピのレパートリーは以外に少ないのでは？
定番のとろろご飯以外にも美味しい食べ方が盛り沢山です。
ぜひご参考にしてくださいね。
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ねばりっこの特徴
鳥取県を代表する長芋「ねばりっこ」
歯触りがよく、サクサクしています。
粘りが強くアクが少なく、コクがあり、とっても美味です。
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長芋（ねばりっこ）のラザニア
画像出典：青空レストラン
材料
材料
- ねばりっこ（スライス） 300g
- ねばりっこ（すりおろし） 400g
- 塩 小さじ1/2
- コショウ 小さじ1/2
- とろけるチーズ 適量
- 乾燥パセリ 少々
【ミートソース】
- 合い挽き肉 300g
- 白ねぎ 1本
- トマトペースト 300g
- トマトケチャップ 大さじ4
- 顆粒コンソメ 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- すりおろしにんにく 小さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- コショウ 少々
- サラダ油 大さじ1
- ローリエ 1枚
- バジル 少々
作り方
作り方
- ねばりっこは皮をむき、５ｍｍの輪切りにスライスする
- すりおろしたねばりっこには、塩コショウで味付けをする
- ミートソースを作る。フライパンに油を熱し、挽き肉を炒める。色が変わったら、白ネギと全ての調味料を加え、煮込む
- 耐熱容器にスライスしたねばりっこを半量敷き詰め、その上にミートソース→とろろ半量→スライス残り→ミートソース→とろろ残りを重ねていく
- チーズをかけて、250度のオーブンで15分焼く
- パセリをかけて完成
まとめ
青空レストランのねばりっこのお取り寄せ&レシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【ねばりっこの絶品レシピはこちらにまとめています】
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