2022年11月22日、今日のあさイチの「フライパン8分蒸しのレシピ」。
冬に恋しくなる「蒸し料理」。
手間をかけずにただ蒸すだけで肉も魚も絶品に。
意外な食材も蒸すとおいしさが倍増！家庭で手軽にできる「蒸し料理」のレシピやその楽ワザを紹介してくれました。
思っているより簡単な蒸し料理、さっと作れて忙しい時にも重宝しそうですよ。
ぜひご参考にしてくださいね。
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Contents
フライパン8分蒸し
画像出典：あさイチ
材料
材料（2人分）
肉（200g）+甘み野菜（100g）+香り野菜（100g）のお好みの具材を組み合わせる
【肉：200g】
- 鶏もも肉
- 鶏むね肉
- 鶏手羽元（骨があるので250g）
- 豚バラ肉
- 豚こま切れ肉
- 豚ひき肉
- 牛肉でもOK（こま切れがおすすめ）
【甘み野菜：100g（根菜類は7〜8ミリの厚さに切る）】
- かぼちゃ 1/8コ
- 大根 3cm
- じゃがいも 1コ
- たまねぎ 1/2コ
- なす(小) 2本
- さつまいも 1/2本
- にんじん(小) 1本
- かぶ(葉つき) 1コ
- キャベツ 1/12コ
【香り野菜：100g（葉もの野菜は5cmほどに切る）】
- にら 1束
- 長ねぎ 1本
- ピーマン 3コ
- 小松菜 1/2束
- ごぼう(細め) 1本
- 生しいたけ 6枚
【調味料】
- 塩 小さじ1/2
- 水 大さじ4
［4人分の場合は、食材の量は2倍ですが、水は大さじ6、蒸す時間は10分を目安に］
作り方
作り方
- 肉（200g）+甘み野菜（100g）+香り野菜（100g）のお好みの具材を組み合わせる
【番組での組み合わせ：鶏もも肉+かぶ+しいたけ】
- 鶏もも肉は8等分に切り分ける（厚みのある部分には浅く切り込みを入れて火が通りやすくする）
- 火をつけていないフライパンに鶏肉を入れ塩をふり、お肉にだけ下味を付ける（肉に下味を付けると全体にメリハリができる）
- お肉に下味をつけている間に、かぶは皮をむいてから、8等分に・葉の部分は4～5cmほどに切る、しいたけは石づきを取って、軸ごと半分に切る
- フライパンのお肉に野菜を重ねるように加える（肉を下に、野菜を上に並べる）
- 最後に水を加えて、フタをして中火で8分蒸せば完成！
アレンジ
豚バラ肉+にんじん+ピーマン
豚ひき肉+たまねぎ+小松菜
味のアレンジ
［しょうゆ風味］塩（大さじ1）をしょうゆ（大さじ1）に変えてもOK
［みそ風味］塩（大さじ1）をみそ（大さじ1）+水（大さじ1）に変えてもOK
［その他のバリエーション」］オイスターソース（大さじ2）・ナンプラー（小さじ1）・中濃ソース（大さじ2と1/2）
まとめ
あさイチで紹介された「蒸し料理」をご紹介しました。
毎日のご飯作りにお役立てくださいね。
ぜひご参考にしてくださいね。
【蒸し料理のレシピはこちらにまとめています】
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番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前８時15分
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークなど
主婦に役立つ情報満載です。