2022年11月22日、今日のあさイチの「 茶わん蒸しの" す"ができない方法」。
冬に恋しくなる「蒸し料理」。
手間をかけずにただ蒸すだけで肉も魚も絶品に。
意外な食材も蒸すとおいしさが倍増！家庭で手軽にできる「蒸し料理」のレシピやその楽ワザを紹介してくれました。
思っているより簡単な蒸し料理、さっと作れて忙しい時にも重宝しそうですよ。
ぜひご参考にしてくださいね。
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材料
材料
- 茶碗蒸しの材料
作り方
作り方
- 茶碗蒸しの卵液から水蒸気が出てくると、それが泡になりそれが"す"の元になってしまう
- 茶碗蒸しは温度管理が重要で、85〜90度を守って蒸す（90度を超えると泡が出る）
- 温度計で測ればよいが、ない場合は弱火に近い中火で蒸す（少しフタをずらすのも良い）
まとめ
あさイチで紹介された「蒸し料理」をご紹介しました。
毎日のご飯作りにお役立てくださいね。
ぜひご参考にしてくださいね。
【蒸し料理のレシピはこちらにまとめています】
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総合 毎週月曜～金曜 午前８時15分
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
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