2022年12月10日の青空レストランで紹介された「しまなみリーフの天ぷらのレシピ」。
今日の食材は、広島県尾道市のしまなみリーフ。
農薬不使用で植物繊維や葉酸、ビタミンCやカリウムなど豊富な栄養素を含んでいます。
綺麗なフリルがお料理を引き立てますね。
そして、番組ではしまなみリーフを使ったジェノベーゼソースも紹介。
パスタやピザ、和食とも相性が良く、綺麗な緑色が食卓を華やかにします。
ぜひご参考にしてくださいね。
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しまなみリーフの天ぷら
画像出典：青空レストラン
材料
材料
- しまなみリーフ 適量
- 天ぷら粉 １００ｇ
- かつお昆布だし １４０ｃｃ程度
- 白だし 大さじ２
- 揚げ油 適量
- 藻塩 適量
作り方
作り方
- 天ぷら粉にだしと白だしを入れて混ぜる。
- しまなみリーフを適当な大きさにちぎり、 天ぷら衣にくぐらせて手で絞り、１７０℃の油で揚げる。
- 藻塩でいただく。
しまなみジェノベーゼソース
番組では焼き牡蠣に乗せたりカレーにしたりとアレンジレシピ もとっても美味しそうでした。
パンに塗ってもいいですね。
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まとめ
青空レストランのレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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