2023年年1月6日、きょうの料理・大原千鶴の愛情ごはん「もちおこわ」のレシピ。

番組では、「もちおこわ」「かまぼこ＆れんこんチップス」「黒豆ミルクゼリー」「納豆もち」を紹介。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

もちおこわ

画像出典：きょうの料理

材料

材料（2〜3人分）

【A】

干ししいたけ、ごぼう、にんじん、こんにゃく、鶏肉はそれぞれ1㎝角に切る。こんにゃくは砂糖1つまみをまぶしてもみ、2分間おいてから洗って水けをきる。
フライパンに米油小さじ1を中火で熱し、１の具材を入れて炒める。鶏肉の色が変わったら【A】を加え、沸いたら1～2分間煮て火を止め、粗熱を取る。
切り餅は4等分に切る（切り込み入りのものなら手で割る）。炊飯器の内釜に米を入れ、２の煮汁をざるでこしながら加える。1合の目盛りより少し低めに水を注ぐ。残りの具材と餅をのせて普通に炊く。［先にうまみたっぷりの煮汁を加えてから足りない分の水を足すと、うまく水加減ができる］
炊けたら、よく混ぜて器に盛る。あれば彩りにさやいんげんを散らせれば完成！［炊き上がりは表面の粘りが強いので、よく混ぜる・冷めるともちが落ち着いてよりおこわらしくなる］

同日放送の【大原千鶴の愛情ごはんのレシピ】のまとめはこちら

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