2022年年12月9日、きょうの料理・翌日もおいしく食べる「使いきれない魚の切り身や刺身、冷凍魚のアレンジ術」を紹介。

番組では、「さわらのゆずこしょうオイル漬け」「残り刺身のあんかけ丼」「冷凍ざけのレンジミルク蒸し」「残り刺身の明太子ソース」を紹介。

大原千鶴さん直伝の使いきれない魚の切り身や刺身、冷凍魚のアレンジレシピです。

ぜひご参考にしてくださいね。

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そのほかのレシピも多数ご紹介しています。

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Contents

切り身は漬けおき

【ストックで身はしっとりと！】

余った切り身は下味をつけて、漬けおきするのがおすすめです。日もちがよくなり、身はしっとり、すぐに調理ができて大助かり。

メインおかずにも、お弁当の一品にも重宝する万能ストックになります。さけ、たい、かじき、かれいなどでも〇！

多めにストックすると便利です！

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刺身は火を通して

【刺身は火を通して翌日もおいしく！】

買ったその日はそのままおいしくいただける刺身も、時間がたつと風味が少し落ちてきます。

さくは厚みを生かしてムニエルに。薄切りはサッと火を通して海鮮丼に。

一度火を通すと安心して食べられて、生とは違うおいしさが楽しめますよ。

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【刺身は火を通して翌日もおいしく！】

買ったその日はそのままおいしくいただける刺身も、時間がたつと風味が少し落ちてきます。

さくは厚みを生かしてムニエルに。薄切りはサッと火を通して海鮮丼に。

一度火を通すと安心して食べられて、生とは違うおいしさが楽しめますよ。

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