2023年年1月10日、きょうの料理「塩もみ白菜と鶏もも肉のしょうが炒め」のレシピ」。

番組では、「塩もみ白菜」「塩もみ白菜と鶏もも肉のしょうが炒め」「塩もみ白菜とひき肉のスープ」「白菜とさけのみそバターフライパン蒸し」「白菜と豚肉の梅みそ炒め」を紹介。

今が旬の、水々しくてヘルシーな白菜レシピです。

白菜プラス1品で作れるお手軽なお料理は重宝しますね。

鍋以外の使い道は意外と知らないものです。

白菜を美味しく食べれるので覚えておきたいですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

塩もみ白菜と鶏もも肉のしょうが炒め

画像出典：きょうの料理

材料

材料（2人分）

同日放送の【塩もみ白菜】のレシピはこちら

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塩もみ白菜は汁けを絞る。しょうがはせん切りにする。鶏肉は余分な脂を除いて一口大に切り、塩（少々）をふる。［水っぽい炒め物にならないよう、塩もみ白菜の汁けは両手でしっかりと絞る］
フライパンにごま油（小さじ1）を強めの中火で熱し、鶏肉を皮側から焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、しょうがを加え、ふたをして弱火で4分間蒸し焼きにする。［鶏肉は焼き色をつけて風味と食感を出す・しょうがとともに蒸し焼きにすると、いっそう香り豊かに］
ふたを外し、塩もみ白菜を加えて炒める。全体がなじむまで1〜2分間炒めたら火を止め、黒こしょう（適量）をふれば完成！ ［塩もみ白菜はそのままでも食べられるので、サッと炒めればでき上がり］

同日放送の【かんたん白菜レシピ（2日目）】のまとめはこちら

: 【きょうの料理】かんたん白菜レシピのまとめ（2日目）。斎藤菜々子直伝のプラス1食材レシピ。

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