2023年1月10日、今日のあさイチの「KiraKiraキッチン・海鮮サンラー鍋のレシピ」。
あさイチを誇る3シェフが〆まで美味しい鍋を伝授！
フランス料理の秋元さくらシェフは「オニオングラタン鍋」、日本料理の荻野聡士シェフは「ぶりしゃぶの雪見鍋」、中華料理の山野辺仁シェフは「海鮮サンラー鍋」を紹介。
冬といえば、ポカポカ温かい鍋が食卓に登場する機会も多いはず。
でも毎回同じ鍋じゃつまらないですね。
超一流シェフ考案の鍋で、お店のような味になりますよ。
冬本番！
あったかい鍋を美味しくいただきましょう。
楽しみな〆も外せません。
ぜひご参考にしてくださいね。
合わせて読みたい
海鮮サンラー鍋
画像出典：あさイチ
材料
ポイント
- 有頭えび 4匹
- 塩 1つまみ
- 酒 大さじ1
- 帆立て貝柱 4コ
- 塩 1つまみ
- たら（切り身） 2切れ
- 塩 2つまみ
- 高菜漬け（粗いみじん切り） 100g
- トマト（１センチ５ミリ角に切る） 1コ
- 白菜 （２センチ×１センチ５ミリ角に切る） 200g
- パクチー（食べやすい大きさに切る） 適量
- 油 大さじ1
- 水 1リットル
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1と1/2
- 塩 小さじ1と1/2
- 米酢 大さじ2
- こしょう たっぷり（小さじ1から2程度）
【たれ】
- ナンプラー 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- レモンのしぼり汁 1/8コ分
- 砂糖 大さじ1/2
- 水 大さじ1
- 赤とうがらし（みじん切り） 1本
- 中華麺（ゆでたもの） 1玉
作り方
作り方
【下準備】
- 有頭えびは、背ワタ・ひげ・足を取り除き、塩（1つまみ）・酒（大さじ1）を振ってもみ、水洗いして、水けをふく。
- 帆立て貝柱は、2等分に切り、塩（1つまみ）を振って10分ほど置き、水けをふく。
- たらは、食べやすい大きさに切り、塩（2つまみ）を振って10分ほど置き、水けをふく。
- たれの材料をよく混ぜる。
【作り方】
- 作り方 鍋に油を入れ、中火にかけ、高菜漬けを加えて香りが立つまで30秒ほど炒める。 トマトを入れ、全体に油を回すように30秒ほど炒める。 白菜を入れ、全体に油を回すように1分ほど炒める。
- 水を加え、強火で沸騰させる。 しょうゆ・酒（大さじ1と1/2）・塩（小さじ１と1/2）で味をつける。
- えび・帆立て貝柱・たらを加え、あくを取りながら、3分ほど煮て火を通す。 酢・こしょうを加え、火を止めて、パクチーを散らす。
【しめ】
- ゆでた中華麺を入れ、ひと煮立ちさせる。
【ＫｉｒａＫｉｒａキッチンレシピ総まとめ】
-
-
【あさイチ】KiraKira（キラキラ）キッチンのレシピの紹介。随時更新！
NHKで放送のあさイチの「KiraKiraキッチンのレシピ」をまとめてご紹介。（最新更新：2023.1.10） あさイチを誇る3シェフが〆まで美味しい鍋を伝授！ フランス料理の秋元さくらシェフは「オニ ...
続きを見る
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
管理人
当サイトではお料理のレシピや美容・ダイエット記事などを多数ご紹介しています。
こちらもぜひご参考にしてくださいね