【あさイチ】オリジナル太巻きの作り方。手巻きで簡単・節分にピッタリ！

2023年2月1日

2023年2月1日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよ・オリジナル太巻きのレシピ。

もうすぐ節分。

ご家庭で簡単に作れる太巻を、料理研究家の林幸子さんが伝授！

節分以外でもパーティーなどでも活躍しそうですね。

お子様も楽しんで食べてくれそうです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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水々しくて糖度もジューシーさもスーパーに並んでいるものとは段違いの美味しさですよ。

Contents

オリジナル太巻き

画像出典：あさイチ

材料

材料（8本分）

【A】

【B】

【C】

わかめはたっぷりの水に５分間ほど浸して戻し、しっかり水けをきる。フライパンにサラダ油をひき、強めの中火でサッと炒める。みりんを加えて煮立たせてアルコールをとばし、しょうゆを加えて汁けがなくなるまで炒める。火を止め、ごまを加えて混ぜる。
【A】をよく混ぜて砂糖と塩を溶かし、すし酢をつくる。
【B】と【C】は、それぞれ巻きやすい長さ、大きさに切る。
のりは半分に切り、ツルツルした面を下にして縦長に置く。のりの奥に3～4cmののりしろを残し、手前にご飯（約70g／茶碗半分）を広げる。ご飯にすし酢を薄くぬる。
ご飯の中心に最初に１をのせて横に広げる。３の具を6種類、形の崩れやすいものからのせ、最後にきゅうりなどの棒状の具をのせる。のりの手前の両端をつまみ、具を指でおさえながら上に持ち上げ、かぶせるように向こう側に倒してご飯の端に合わせる。転がして巻き終わりを下にする。