レシピ

【青空レストラン】黒毛和牛焼きしゃぶの作り方。(門崎丑・かどさきうし)絶品レシピ

2022年9月9日の青空レストランで紹介された「黒毛和牛・門崎丑(かんざきうし)の焼きしゃぶのレシピ」をご紹介」。

今日の食材は岩手県一関市の黒毛和牛・門崎丑(かんざきうし)。

ストレスを与えずに、地ビールの搾りかすやウイスキーの澱、おから等を独自に配合した餌を与えて飼育しているそうです。

旨味成分が豊富な絶品の牛肉!

シンプルに焼いたステーキや焼きしゃぶなどの絶品料理も紹介してくれました。

ご贈答にも自分へのご褒美にも最適ですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

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材料

材料

  • 門崎丑スライス(すき焼き用)  適量

     

  • 牛脂  適量

     

  • リーキ(ネギ)  2~3本

     

  • 醤油    適量

     

  • 砂糖   適量

     

  • 卵(アローカナの卵) 4個

 

作り方

作り方

  • リーキは5mm幅くらいの斜め切りにする
  • すき焼き鍋に牛脂を入れ温め、リーキを焼く
  • 肉も焼き、火が通ったら砂糖と醤油を回し入れ、照りが出てきたら完成
  • 溶き卵に付けていただく

まとめ

青空レストランの門崎丑のレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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