2022年11月26日の青空レストランで紹介された「鳥取県のブロッコリーのクリームシチューのレシピ」。
栄養価が高く、甘味たっぷりのブロッコリーレシピを続々紹介！
今日の食材は、鳥取県の大山ブロッコリー。
茎まで美味しい水々しいブロッコリーです。
茹でてそのままはもちろん、炒め物、煮物なんでも使える栄養豊富なブロッコリー。
彩も鮮やかで食卓が賑わいますね。
ぜひご参考にしてくださいね。
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Contents
材料
材料（4人分）
- ブロッコリー 2株
- 大山どり(モモ肉1枚) 300g程度
- じゃがいも 400g
- 玉ネギ 大1個
- にんじん 1本
- バター 50g
- 薄力粉 50g
- 白ばら牛乳 500cc
- 生クリーム 100cc
- ブロッコリーのゆで汁 600cc
- チキンコンソメ 1個
- 塩 小さじ2
- こしょう 少々
- 粉チーズ 大さじ1
- サラダ油 適量
- 飾り用の生クリーム 適量
作り方
作り方
- ブロッコリーは小房にし、茎は棒状に切る。鶏肉は一口大に切る。じゃがいもは大きめに切り、玉ネギはくし切り、にんじんは乱切りにする
- 水1000ccに対し、塩小さじ1（分量外）でブロッコリーの房を茹でる。（茹で汁は捨てない！）
- 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める
- 玉ネギ、にんじん、じゃがいもとブロッコリーの茎を加え、茹で汁とコンソメ、塩、こしょうを入れて、沸いたら弱火にして煮る。アクが出たら取る
- ３を煮ている間に、フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶けてきたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、火を止める
- 茹でたブロッコリーの房300gと、５（ゴムベラなどで全量を入れる）と、牛乳をミキサーに入れ、滑らかになるまで回す
- 鍋の野菜に火が通ったらを６を加え、沸いてきたら弱火にし、焦がさない様に混ぜながら、とろみがつくまで煮る
- 生クリームと粉チーズを加え、火を止める
- 器によそい、茹でた残りのブロッコリーを添え、生クリームを回しかけて完成
大山ブロッコリーお取り寄せ
お得なふるさと納税でお取り寄せがあったのでご紹介します。
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【青空レストラン】大山ブロッコリーの絶品レシピまとめ。鳥取県大山町
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まとめ
青空レストランの大山ブロッコリーのお取り寄せ&レシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【大山ブロッコリーの絶品レシピはこちらにまとめています】
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