2022年12月3日の青空レストランで紹介された「大阪府の海老芋（えびいも）」の海老芋の辛味噌鍋のレシピ」。
里芋の一種で、粘り気があり煮崩れしにくく美味！
お正月の煮物にも最適ですね。
料亭などでも使われる高級食材。
ぜひご家庭でも味わってくださいね。
お取り寄せもありますよ。
ぜひご参考にしてくださいね。
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海老芋の辛味噌鍋
画像出典：青空レストラン
材料
材料（4人分）
- 海老芋 ８００ｇ
- 白菜 １/４個
- 大根 １/４本
- 長ネギ １～２本
- 椎茸 ４枚
- しめじ １株
- ニラ １/２～１束
- キムチ ２００ｇ
- 豆腐 １丁
- 豚バラ薄切り肉 ４００ｇ
- 水 １２００ｃｃ
- 酒 １００ｃｃ
- 鶏ガラスープの素 小さじ１
- キムチの素 ８０ｇ
- 味噌 大さじ１
- コチュジャン 大さじ１/２
- 練りゴマ ２０ｇ
- シュレッドチーズ ８０ｇ
作り方
作り方
- 海老芋の半分量は生のまま、皮をむいて適当な多さに切る
- 残りの海老芋は皮ごと蒸して、柔らかめに火を通す。皮をむいて適当な大きさに切り、マッシャーで潰しておく
- 白菜はザク切り、大根は短冊切り、長ネギは斜め切り、椎茸としめじは石づきを除く。ニラは５ｃｍ長さに切り、豆腐と豚肉は食べやすい大きさに切る
- 鍋に水と酒、鶏ガラスープの素と、生の海老芋と大根を入れて、火にかける
- 海老芋が柔らかくなったら、キムチの素と味噌、コチュジャン、練りゴマを入れて味付ける
- ニラ以外の具材を入れ、火を通す
- マッシュした海老芋と、ニラ、シュレッドチーズを加えて完成
海老芋通販お取り寄せ
お歳暮にもおすすめ！
番組で紹介した海老芋のレシピはこちらにまとめています。
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【青空レストラン】海老芋（えびいも）のと絶品レシピ。大阪府富田林市
2022年12月3日の青空レストランで紹介された「大阪府の海老芋（えびいも）」の絶品レシピ」まとめ。 里芋の一種で、粘り気があり煮崩れしにくく美味！ お正月の煮物にも最適ですね。 料亭などでも使われる ...
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まとめ
青空レストランの海老芋のお取り寄せ&レシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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