2023年年2月3日、きょうの料理・魚のアラや骨まで食べつくす料理「魚のアラのアイデアレシピ」のまとめ。

番組では、「ぶりカマのエスニックグリル・ぶりの焼き物3種盛り・イワシの唐揚げ&骨せんべい・ざけアラのかす汁」を紹介。

大原千鶴さん直伝！「魚の端っこ」に注目！アラ・血合い・皮・骨など、ふだんは捨てがちな部分も、使い方がわかると、調理の幅も広がります。

海の恵みに感謝し、できるだけおいしく食べきるアイデアレシピを紹介します。

ぜひご参考にしてくださいね。

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そのほかのレシピも多数ご紹介しています。

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Contents

ぶりカマのエスニックグリル

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ぶりの焼き物3種盛り

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